সোনা মুগের ডাল

স্টেপ 1:

• সোনা মুগ ডাল - এক কাপ
• শুকনো লংকা - ২ টো
• তেজপাতা - ২ টো
• গোটা জিরে - ১ চামচ, জিরে গুঁড়ো-১ চামচ
• ১ ইঞ্চি আদা বাটা
• টমেটো কুচি
• হলুদ
• নুন, চিনি
• নারকেল কুচি
• এলাচ
• তেল।

শুকনো মুগ ডাল হালকা লাল করে ভেজে ধুয়ে কুকারে তিনটে বা চারটে সিটি দিয়ে নিতে হবে।

স্টেপ 2:

কড়াইয়ে তেল দিয়ে তাতে দিতে হবে

• শুকনো লংকা
• তেজপাতা
• গোটা জিরে
• নারকেল কুচি

এর পর নারকেল কুচি গুলো হালকা ভেজে তুলে নিতে হবে |

তারপরে

• জিরে গুঁড়ো
• আদা বাটা
• টমেটো কুচি
• হলুদ

দিয়ে ভাজতে হবে।

তেল ছাড়লে সেদ্ধ করা ডাল দিয়ে দিতে হবে।

স্টেপ 3:

পরিমান মত

• জল
• নুন
• চিনি
• ভাজা নারকেল কুচি

গুলো দিয়ে কিছুখন ফুটাতে হবে।

স্টেপ 4:

ডাল কিছুটা ঘন হলে

• ঘি
• এলাচ গুড়ো
• মটরশুটি ( থাকলে দেবেন )

দিয়ে একটু ফুটিয়ে নামাতে হবে।